Bereiding:

Vul de BBQ met een goede laag houtskool.
Zet de luchtregelaar en de rEGGulator helemaal open.
Leg de aanmaakwokkels in een driehoek neer en steek ze aan met een gasbrander.
Laat de BBQ ongeveer 15 minuten open staan en sluit daarna de deksel.
Sluit de luchterregelaar voor de helft en zorg dat de rEGGulator voor driekwart open is.
Laat de temperatuur in de BBQ groeien tot 225 graden celcius.
Smeer de knolselderij in met zonnebloem olie.
Breng hem goed op smaak met zout en peper en BBQ kruiden naar smaak.
Leg de knolselderij op het rooster en laat deze 20 minuten lekker grillen.
Voeg het rookhout toe om nog extra diepgang van smaak te krijgen aan je knolselderij.
Draai de knolselderij om en grill verder, totdat de knolselderij helemaal zwart rondom is.
Check na anderhalf uur met een vleesvork of de knolselderij gaar is, wanneer je hem makkelijk in kan prikken is hij goed.
Haal de knolselderij van het vuur en laat hem een half uur rusten in alimunium folie.
Verwijder de aluminiumfolie en snij met een mes de zwarte schil weg.
Je kan eventueel nog een bouillon hiervan trekken voor een andere keer.
Snijd de knolselderij in 8 a 10 stukken afhankelijk van de grootte van je knolselderij.
Breng hem nog verder op smaak en gril hem nu mooi goudsbruin.
Lak de knolselderij af met een kwastje met de BBQ saus.
Door de knolselderij zo lang te poffen en te grillen krijgt deze zelfs een vlezige structuur.
Ideaal te gebruiken als bijgerecht of als hoofdcomponent van een vegetarisch gerecht.
Eet smakelijk!